Cosi Come 2018

Cosi Come 2018

Prix normal
25,00 €
Prix réduit
25,00 €
Prix normal
25,00 €
Épuisé
Prix unitaire
par 
Taxes incluses.

La vigneronne : Valentina Passalaqua

 

Fille d'entrepreneurs dans le secteur du marbre, Valentina était prédestinée à une carrière managériale et suivit ainsi des études de droit et de gestion. Mais à la naissance de sa première fille, cette voie lui parut soudain trop étriquée. Elle décida ainsi d'opérer un retour aux sources et de se lancer dans la viticulture, choisissant d'abord l'agriculture biologique et évoluant vers la biodynamie à la naissance de sa seconde fille.

Attachée à la nature, Valentina l'est tout autant au Gargano situé au nord des Pouilles, ce promontoire rocheux qui s'élance sur l'Adriatique et aux pieds duquel elle étage ses vignes et son chai de vinification, entièrement alimenté par les énergies renouvelables, photovoltaïque et éolienne.

 

La cuvée : Cosi Come

Ce vin orange (macération pelliculaire) est composé de 100% Greco. Égrappage, 4 jours de macération en cuves inox et fermentation avec levures indigènes. Ce vin est non filtré, ni collé, avec un léger ajout de SO2 à l’embouteillage.

Le vin parfait d’initiation aux vin orange ! En bouche,  on retrouve une belle amplitude sur les agrumes confits, avec une finale tranchée, sur la fraîcheur !

Tanins/Gourmand/Orange/